Alloco surgelé · Fabriqué en Guinée

Le vrai goût de l'alloco, partout, toujours.

Des plantains sélectionnés auprès de producteurs locaux. Traçabilité totale garantie. Production zéro déchet : toutes les peaux de bananes sont transformées en engrais organique par compostage.

Panier d'alloco doré posé sur un pagne wax jaune

croustillant à l'extérieur
et fondant à l'intérieur

Précuit · Surgelé · Prêt en quelques minutes

Notre histoire

Tout commence avec une odeur familière — celle du plantain qui dore dans l'huile, au coin d'une rue, dans une cour, au cœur de la vie africaine.

Récolte de régimes de plantains dans un champ en Guinée
la récolte
Sachets d'alloco Cham's Foods fermés et étiquetés, à côté d'un panier d'alloco
conditionné avec soin et amour
Dos d'un t-shirt Cham's Foods : La saveur authentique d'Afrique

L'alloco, ce n'est pas seulement un plat.

C'est un moment de partage, de chaleur, de souvenirs qui traversent les générations. Chez Cham's Foods, nous avons voulu capturer cette émotion et la rendre accessible à tous, partout.

À partir de plantains soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux guinéens, nous recréons ce goût unique, puis nous le préservons grâce à la technologie IQF — sans compromis sur l'authenticité.

Notre ambition est simple : faire voyager l'Afrique à chaque bouchée.

  • 100% plantains de Guinée
  • 0additif, zéro conservateur
  • 4modes de cuisson
  • 20sachets d'1 kg par carton

Du champ à l'assiette

Sept étapes.
Aucun raccourci.

Plantains pesés à leur arrivée
01

Sélection

Les plantains arrivent de nos producteurs guinéens. Chaque lot est trié et pesé : on sait d'où il vient.

Épluchage des plantains en équipe
02

Épluchage

À la main, en équipe. Rien ne se perd : les peaux servent à fabriquer notre engrais organique.

Lavage des mains au poste d'hygiène, avant la manipulation des plantains
03

Hygiène

Charlottes, casquettes, lavage des mains à chaque poste. La démarche HACCP est en cours d'implantation.

Plantains coupés en cubes dans un grand bol inox
04

Découpe

Des morceaux réguliers, pour une cuisson homogène et des portions faciles à calibrer.

Plantains dans la friteuse professionnelle
05

Précuisson

Dorés dans l'huile, comme on les aime. C'est ici que naît le goût de l'alloco.

Alloco doré versé sur un plateau
06

Surgélation IQF

Individual Quick Frozen : chaque morceau est surgelé séparément. Pas de bloc, pas de cristaux : le goût et la texture restent intacts.

Sachets d'alloco stockés en chambre froide
07

Chaîne du froid

Sachets d'1 kg, étiquetés, stockés en chambre froide jusqu'à la livraison.

…et ensuite ?

Sur votre table, en quelques minutes.

Panier d'alloco doré prêt à servir

Nos produits

Le plantain

Sachets d'alloco Cham's Foods et assiette d'alloco servi sur une feuille de bananier Best-seller

Précuit · Surgelé

Alloco surgelé

Des bananes plantains frites puis surgelées selon la technologie IQF. Le goût de l'alloco africain, avec une qualité constante toute l'année.

Format
Sachet de 1 kg
Pour les pros
Carton de 20 × 1 kg
Composition
Plantain frit, sans additif ni conservateur
Qualité
HACCP en cours d'implantation
Commander
Nouveau Sac d'engrais organique Cham's Foods Agro 5 kg

Engrais organique

Fabriqué à partir de peaux de bananes plantains séchées, compostées et broyées. 100% naturel, sans produits chimiques, riche en potassium.

Sacs de 5 kg et 25 kg · Pour maraîchers et agriculteurs

Graines de soja décortiquées dans un bol

Soja organique

Issu de l'agriculture biologique guinéenne. Récolté, séché, décortiqué et emballé avec soin.

Sacs de 50 kg · Certification bio en cours

Prêt en quelques minutes

Quatre façons de le cuire.
Zéro façon de le rater.

Sortez le sachet, choisissez votre méthode : votre alloco est prêt en quelques minutes.

Panier d'alloco vu de dessus

Friture

Le classique. Une belle couleur dorée, comme au coin de la rue, en quelques minutes.

Four

Étalé sur une plaque, prêt en quelques minutes. Parfait pour les grandes quantités, en cuisine d'hôtel ou pour une fête.

Micro-onde

Pour un accompagnement de dernière minute, prêt en quelques minutes.

Air fryer

Le croustillant sans bain d'huile, en quelques minutes. Une version plus légère, tout aussi gourmande.

Nos valeurs

Moderne,
sans trahir l'origine.

six promesses qu'on tient

  • 01

    Authenticité

    Nos recettes respectent le vrai goût de l'alloco. Zéro additif, zéro conservateur.

  • 02

    Qualité

    Technologie IQF, sélection rigoureuse des plantains, chaîne du froid maîtrisée.

  • 03

    Innovation

    La technologie IQF au service du goût traditionnel.

  • 04

    Fierté africaine

    100% guinéen. Parce que l'Afrique a le meilleur à offrir.

  • 05

    Engagement local

    Chaque sachet acheté soutient un producteur guinéen. Nous créons des emplois locaux.

  • 06

    Accessibilité

    Des tables des hôtels aux cuisines de la diaspora, de Conakry à Paris et New York.

L'équipe Cham's Foods, pouces levés, derrière une table de produits
Karima Samoura Oumarou, fondatrice de Cham's Foods

« Derrière chaque sachet Cham's Foods, il y a une histoire, une culture, et une fierté que nous portons au monde. »

Karima Samoura Oumarou Fondatrice & Directrice Générale

Une ambition mondiale

Experte en qualité agroalimentaire, formée et expérimentée au Canada, Karima Samoura Oumarou a fondé Cham's Foods pour valoriser les produits locaux guinéens par l'innovation, la traçabilité et l'exigence.

Notre mission : transformer les richesses agricoles de la Guinée en produits sains, accessibles et traçables — en soutenant les producteurs et en construisant une chaîne de valeur responsable, de la plantation au consommateur.

Ils nous font confiance

Nous utilisons ce produit depuis plus d'un an. C'est un produit de qualité, facile à utiliser et livré toujours à temps.
Chef DavidRadisson Blu, Conakry
Chef David, du Radisson Blu Conakry, avec Karima Samoura Oumarou et un sachet d'alloco Cham's Foods
Un bon produit, très facile à utiliser et au goût authentique. Nos clients le demandent régulièrement.
Chef HusseinRestaurant Cherry, Conakry
Cartons de 20 kg d'alloco Cham's Foods prêts à être livrés 20 × 1 kg

Hôtels · Restaurants · Supermarchés · Export

Votre cuisine gagne du temps. Vos clients ne voient pas la différence.

  • Stock maîtrisé. Chaque sachet est calibré avec précision : vous planifiez vos commandes sans approximation ni perte.
  • Qualité constante. Même couleur, même goût, du premier au dernier carton.
  • Disponible toute l'année. Le plantain a ses saisons, pas notre alloco.
  • Diaspora & export. Épiceries africaines en Europe et aux États-Unis : parlons-en.
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